「松江のグルメ」まいもん会

すし割烹　井津茂

住所：松江市末次町２０
電話：（0852）２１−５３１９

こだわり「島根食材の店」認定店

近海の漁港で捕れた新鮮な魚貝を使った握り寿司の他、旬の食材を巧みに組み込んだ「すし割烹コース」がお薦めです。
また、七代目当主がそば屋だったことから、そばを使ったメニューを豊富に取揃えています。中でも井津茂オリジナル「そばの実じょうよ蒸し」「そばの実湯葉蒸し」が当店の人気メニューです。

おすすめ

そばの実薯蕷（じょうよ）蒸し ･･･900円

炊いたそばの実に白身魚を乗せ、山芋で包んで蒸した薯蕷です。あっさりとした出汁とよく合い美味です。

落ち着いた和の風情溢れるお部屋。
くつろいぎながらお食事をお楽しみください。

メニュー

●お昼のおすすめメニュー
季節のお弁当です。ご来店いただいてのお食事はもちろん、会議の席や行楽にもぴったりです。
箱膳（はこぜん）･･････････････････1,000円
錦重（にしきじゅう）･･････････････1,600円
昼餉（ひるげ）････････････････････2,000円
若いづも････････････････････････2,600円
※御昼の割烹コース3,000〜他豊富に品揃えしております。
●夜のおすすめメニュー
お寿司と、季節感溢れる料理をたっぷりお楽しみいただけます。
板前にぎりコース
桜･･･････････････････････････2,500円
菊･･･････････････････････････3,000円
葵･･･････････････････････････5,000円

八雲立つ出雲の国･松江で培われた豊かさと文化。
「客の心になりて亭主せよ､亭主の心になりて客いたせ…」とは茶人大名松平不昧公の「おもてなしの精神」です。
その茶道の伝統が今も息づく松江。「すし割烹･井津茂」はこの地でお客様に育てられ、常に新たな工夫を重ねて参りました。
そして、これからも松江の四季料理の新たな顔に出会える「すし屋」として精進して参りたいと思っています。